El mejor momento para pensar en el mañana es hoy.
En Valrhona, apoyamos a los chefs pasteleros desde siempre.
El mundo de la gastronomía es nuestro mayor campo de juego y no paramos de imaginar su futuro con todas las partes implicadas en él.
Nuestra chocolatería está situada en el corazón del Vallé del Ródano, una región arborícola muy rica. Este mundo y los obradores de nuestros chefs, donde fruta y chocolate se mezclan desde siempre, han despertado nuestros sentidos y nuestro interés por esta complementariedad tan rica en pastelería.
Hemos descubierto, tanto en Francia como en el extranjero, un mundo, un mundo campesino que saca sus valores de la tierra y de su trabajo, donde prima el sentido común y la perseverancia prevalece siempre.
Nos hemos apasionado por sabores infinitos, por mujeres y hombres con personalidades singulares que se comprometen sin pensar, que comparten un auténtico saber hacer y las ganas de construir juntos el mañana.
Y nosotros hemos querido comprometernos para acompañarles a ellos también.
Porque en este mundo, a veces hemos constatado prácticas irrespetuosas con las personas y con la naturaleza:
• Sectores a veces opacos, sobre todo en el caso de las frutas procesadas
• Comportamientos sociales y medioambientales inadecuados
• Una carrera por la cantidad en detrimento de la calidad.
Los artesanos, con los que trabajamos mano a mano, son tan conscientes como nosotros del papel que desempeñan en la alimentación del mañana:
• Buscan las mejores materias primas, locales cuando es posible
• Siempre se esfuerzan por la transparencia y la trazabilidad
• Actúan de forma concreta y cotidiana por una agricultura y una gastronomía sostenibles y responsables.
Hemos ido a hablarles de frutas y, con la ayuda de nuestros chefs, hemos intentado entender cómo las utilizan, bajo qué formas y cuáles eran sus expectativas.
Así es como decidimos, todos juntos, con nuestros chefs y nuestros productores colaboradores, actuar para proteger de manera sostenible el futuro de la fruta, de su sabor y de los que la trabajan.
Para nosotros, es cuestión de sentido común.
Y así nació Adamance.
Una palabra sinónima de «decidido» en inglés. ¡Y decisión es lo que sentimos a la hora de defender nuestros compromisos para proponerle una gama de purés de fruta y solo de fruta, con el buen sabor de la fruta fresca!
¡Adamance está orgullosa de ser B Corp!
¡Adamance está orgullosa de ser B Corp!
B Corp, es el reconocimiento de todas las acciones llevadas a cabo desde la creación de la marca Adamance para proteger de manera sostenible el futuro de las frutas, de su sabor y de los y las que las trabajan. Es la culminación de un esfuerzo colectivo de nuestros trabajadores y de nuestros socios. Adamance participa en la aventura B Corp cambiando sin cesar las cosas con el objetivo de ser más inclusiva, justa y regeneradora para las personas y para la tierra. Para nosotros, es cuestión de sentido común.
¿Pero qué es B-corp?
Como B corp formamos parte de una comunidad mundial de empresas que respeta normas sociales y medioambientales. Ser una empresa certificada conlleva transparencia en nuestra comunicación y exigencias en nuestras elecciones en favor de la sociedad y del medio ambiente.
Un proceso que responde a nuestros 4 compromisos
• Más respeto por la humanidad y por la naturaleza, como, por ejemplo, más de la mitad de nuestros purés de fruta están garantizados sin residuos de pesticidas.
• Más trazabilidad, con el 100 % de nuestros purés de fruta trazados hasta la parcela, para que usted pueda explicar bonitas historias a sus clientes.
• Más fruta con toda nuestra gama 100 % fruta, sin azúcares añadidos y sin aditivos, un auténtico sabor de fruta madura.
• Más servicios, deseamos por encima de todo que esté orgulloso y feliz de utilizar nuestros purés, por eso trabajamos día a día para reinventar el lugar de la fruta en sus creaciones. Más de 250 recetas innovadoras accesibles en nuestra web.
Adamance: una gama de purés de frutas
con mucho sentido
Sólo fruta al 100%
Queremos que nuestros purés ofrezcan todo lo bueno de una fruta madura. .
100 % trazable
Para una transparencia útil: Simplemente, queremos que sepa todo sobre nuestras frutas y que cuente sus historias a sus clientes.
100 % respetuosos con las personas y el medioambiente
Nuestros socios productores son auténticos colaboradores, nos aseguramos de que trabajan en buenas condiciones.
Consejos sobre el uso de la fruta en pastelería
Trabajamos a diario para reinventar el uso de la fruta y destacar su sabor en la gastronomía (cocina, heladería, pastelería, chocolatería, mixología, etc.).
